Le Canopy by Hilton Cannes voit ses deux restaurants mis à l’honneur dans le guide Gault & Millau 2025. Une reconnaissance méritée pour ces adresses au concept affirmé, portées par la créativité du chef.
C’est un double coup de projecteur pour cet établissement. À quelques pas du Vieux Port de Cannes, l’hôtel Canopy by Hilton a de quoi se réjouir. Ses deux restaurants, Marea et Café Crème, viennent de faire leur entrée dans l’édition régionale 2025-2026 du prestigieux guide Gault & Millau.
Cette distinction met en lumière le savoir-faire d’un établissement encore jeune, mais déjà bien installé sur la carte des bonnes tables de la ville.
Brunch californien et cuisine méditerranéenne
Le rooftop Marea, perché au sommet de l’hôtel, joue la carte de la Méditerranée revisitée. En plus de sa vue panoramique sur la baie, l’adresse met en avant une cuisine inventive et une ambiance décontractée.
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Le chef Alexander Burger y imagine des plats entre mer et terre, où produits locaux et influences du monde s’entremêlent. Ce passionné formé aux quatre coins du globe insuffle à chaque assiette une touche personnelle, mêlant technicité, générosité et curiosité culinaire.
Au rez-de-chaussée, le Café Crème joue une partition différente mais tout aussi savoureuse. Ouvert sur la rue, ce « Brunch Club » version californienne propose une carte gourmande à déguster à toute heure, entre crab rolls, sandwichs toastés et douceurs maison.
Cet espace a aussi été conçu pour offrir un moment de détente, que ce soit autour d’une douceur à savourer sur place ou d’un plat copieux à emporter.
La direction du Canopy by Hilton de Cannes salue cette reconnaissance comme « une belle récompense pour le travail quotidien des équipes », et remercie tout particulièrement le chef Alexander Burger pour son inspiration sans cesse renouvelée.