Côte d’Azur : ce restaurant de Cannes décroche sa première étoile au Guide Michelin

La sélec­tion 2025 du Guide Miche­lin vient d’être révélée. Lors de la tra­di­tion­nelle céré­monie, de nom­breux chefs et étab­lisse­ments à tra­vers la France ont été récom­pen­sés. Par­mi eux, une adresse emblé­ma­tique de Cannes s’illustre en décrochant sa toute pre­mière étoile.

Cannes à l’honneur dans le pal­marès Miche­lin ! Ce lun­di 31 mars, lors d’une céré­monie organ­isée à Metz, le célèbre guide rouge a mis en lumière les nou­veaux tal­ents de la gas­tronomie française.

En Provence-Alpes-Côte d’Azur, dix étab­lisse­ments sont récom­pen­sés cette année, dont un décroche une deux­ième étoile et neuf autres obti­en­nent leur pre­mière dis­tinc­tion. Et du côté de Cannes, une table fait sen­sa­tion en rejoignant pour la pre­mière fois la pres­tigieuse liste des étoilés.

Première étoile pour cette adresse exceptionnelle de Cannes

Moins d’un an après son ouver­ture, le restau­rant La Palme d’Or, niché au cœur de l’iconique Hôtel Mar­tinez sur la Croisette, décroche sa toute pre­mière étoile.

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Une dis­tinc­tion qui récom­pense le tra­vail du chef Jean Imbert et de son équipe, qui ont su impos­er une cui­sine à la fois auda­cieuse et ancrée dans la tra­di­tion méditer­ranéenne.

Vain­queur de la célèbre émis­sion “Top Chef” sai­son 3 dif­fusée en 2012, ce quadra a depuis con­nu une pro­gres­sion spec­tac­u­laire dans l’univers de la haute cui­sine. Il suc­cède à Alain Ducasse en juil­let 2021 à la tête des cuisines du Plaza Athénée, l’un des plus pres­tigieux palaces parisiens. Moins d’un an plus tard, en mars 2022, son tra­vail est récom­pen­sé par une étoile Miche­lin.

En mai 2023, il annonce un nou­veau défi en devenant chef exé­cu­tif des restau­rants de l’Hôtel Mar­tinez, où il insuf­fle une iden­tité forte, entre tra­di­tion et moder­nité. Un an plus tard, Jean Imbert inau­gure La Palme d’Or, en par­faite syn­chro­ni­sa­tion avec l’ouverture du Fes­ti­val de Cannes 2024.

Un voyage gastronomique inspiré du cinéma

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Avec La Palme d’Or, Jean Imbert et le chef Christophe Nan­noni sig­nent une expéri­ence culi­naire hors du com­mun. Le menu, conçu comme un scé­nario, pro­pose des plats d’exception comme les gam­beroni sauvages du golfe de Gênes ou encore un saint-pierre gril­lé et laqué au bar­be­cue. Des mets qui met­tent en avant les richess­es de la Méditer­ranée.

L’univers du ciné­ma est omniprésent. Le décor, qui rap­pelle l’âge d’or d’Hollywood, mêle bois­eries élé­gantes inspirées des yachts d’antan et col­lec­tion exclu­sive d’affiches et de scé­nar­ios annotés. Même la carte du restau­rant prend des allures de sto­ry­board, chaque plat racon­tant une his­toire culi­naire.

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Pour les ama­teurs de moments priv­ilégiés, La Palme d’Or pro­pose “La Cab­ine de Jean”, un espace pri­vatisé offrant une immer­sion encore plus intime et raf­finée.

Les con­vives peu­vent choisir à la carte, avec des prix vari­ant entre 140 et 240 euros pour un trio entrée-plat-dessert, ou opter pour un menu dégus­ta­tion en cinq ser­vices à 220 euros. Le restau­rant est ouvert du mar­di au ven­dre­di pour le dîn­er, ain­si que le same­di pour le déje­uner et le dîn­er.

Désor­mais auréolée du célèbre mac­aron rouge, La Palme d’Or s’im­pose comme une adresse incon­tourn­able pour les épi­curiens en quête d’une expéri­ence gas­tronomique hors du com­mun.