Voilà déjà quelques semaines que le Beefbar a pris ses quartiers au sein du prestigieux hôtel Majestic à Cannes. Une nouvelle adresse de choix sur la Croisette, réputée partout dans le monde, destinée principalement aux amateurs de viande avec quelques clins d’œil solaires à la Méditerranée.
Exit le Fouquet’s, place désormais au Beefbar. Autour de la piscine de l’hôtel Majestic, le plus célèbre des steakhouse chics et contemporains a posé ses valises début juin à Cannes.
Et ce nom ne vous est peut-être pas inconnu. C’est à Monaco il y a 20 ans, que Riccardo Giraudi a lancé ce concept désormais reconnu à l’international. Ce véritable temple de la viande rayonne aujourd’hui aux quatre coins du globe. Paris, Dubaï, Sao Paulo, Hong Kong ou encore Saint-Barthélémy, la marque s’est exportée partout dans le monde.
Beefbar Cannes, l’art de la viande mais pas que
« Sur la Côte d’Azur, après Monaco, Nice et Saint-Tropez, ça a été comme une évidence d’ouvrir un Beefbar à Cannes. On avait la volonté de s’implanter ici, dans le cadre prestigieux du Majestic », nous explique la responsable marketing du groupe. Une association de choix avec l’un des plus prestigieux hôtels de la Croisette.
Pour s’intégrer aux exigences de l’établissement 5 étoiles du groupe Barrière, le Beefbar dévoile un écrin feutré. Une alliance subtile de matériaux nobles, de textures naturelles et d’éclairages tamisés pour créer une ambiance sobre et chaleureuse. Le tout associé à la touche chic et décontractée façon Riviera.
Et au menu ? De la viande, d’abord. Et pas n’importe laquelle ! La crème des élevages mondiaux, dénichée directement auprès de producteurs d’exception au Japon, aux États-Unis, en Australie, en France et en Italie.
À Cannes, comme dans ses différentes adresses, le restaurant met en avant son savoir-faire en la matière. La maison propose des produits de qualité, raffinés, travaillés avec soin. En cuisine, le chef exécutif Jean-François Barberis et son équipe mettent à l’honneur les plus belles pièces de viande au monde, du Wagyu Tajima A5 au Black Angus de Creekstone, en passant par le Wagyu d’Australie et le mythique bœuf de Kobe.
Côté street food, la carte oscille entre jambon de bœuf de Kobe servi avec son panettone salé, kebab de Wagyu ou encore baby quesadillas au bœuf braisé effiloché, fromage Oaxaca, chimichurri et truffe. Sans oublier l’excentrique et délicieux popcorn en tempura et sa mayonnaise épicée.
En plat, la cuisine sort le grand jeu avec une cuisson à très haute température pour saisir les viandes d’exception. Au menu, les amateurs de belle chair hésiteront entre le tomahawk, l’entrecôte de Wagyu, le cœur de filet, la tagliata préparée à la japonaise ou le fondant d’entrecôte Black Angus nappé de la sauce signature de la maison. Le tout servi dans des portions généreuses et des présentations soignées.
Pour les garnitures, le niveau ne baisse pas d’un cran grâce aux frites croustillantes truffe-parmesan ou à l’artichaut relevé d’un chimichurri piquant à souhait.
Mais la proposition ne s’arrête pas aux amateurs de viandes de caractère. La carte déroule aussi une partition méditerranéenne plus solaire, la part belle étant faite aux retours de pêche grillés à la flamme, aux assiettes fraîches et généreuses.
Pour conclure l’expérience sur une note sucrée, la carte mise là aussi sur le partage et la gourmandise. La Marbled Chocolate Bar réinvente la barre chocolatée en version XXL pour deux personnes, avec un biscuit croustillant et caramel fondant.
Tout aussi généreux, le Gelato Mantecato propose une glace fleur de lait onctueuse à customiser soi-même avec sauces et toppings. Autre option spectaculaire, le Millefeuille XXL aux fruits rouges, Vanille de Madagascar et sorbet maison.
En termes de prix, Le Beefbar Cannes s’impose donc comme une escale incontournable de la Croisette. Une expérience culinaire vibrante à tester sans plus attendre.
En savoir+
- Beefbar Cannes
- Où ? Hôtel Barrière Le Majestic Cannes
- Prix : à partir de 35 euros
- Ouvert tous les jours de 12h à minuit
- Tarifs : comptez en moyenne
- Contact : 04 92 98 77 00
- La carte
- Infos et réservations sur le site de l’établissement
