Nichée dans une petite rue de Cannes La Bocca, la boulangerie-pâtisserie Aux délices de Marcellino régale les habitants du quartier depuis des années. Reprise il y a un peu plus d’un an par Nelson Zerani, l’enseigne a même été récompensée aux concours du meilleur sandwich et du flan des Alpes-Maritimes 2026.
« Proposer du 100% fait maison, c’est ce qui permet de nous démarquer », résume d’entrée Nelson Zerani. À 35 ans, ce natif de Cannes a repris la boulangerie Aux délices de Marcellino en janvier 2025. Une petite enseigne aux tons chaleureux bien connue des habitants du quartier, et réputée pour la qualité de ses produits !
« Tout est fabriqué sur place chaque jour grâce à notre savoir-faire. Du pain aux pâtisseries, en passant par les viennoiseries et le snacking, tout sort d’ici », explique fièrement le gérant. « On travaille avec des produits français comme le beurre de Normandie et les farines bio ou Label Rouge. »
Cuisinier de formation, Nelson a d’abord travaillé plusieurs années dans des restaurants et des plages privées de Cannes. « Au moment du covid, j’ai voulu faire autre chose. J’ai décidé de faire un stage en boulangerie pour apprendre ce beau métier et je me suis retrouvé ici », se souvient-il.
Une reconversion réussie et guidée par la passion, qui se reflète aujourd’hui directement dans l’offre de l’établissement. Il a su insuffler son amour du goût et du travail bien fait dans chaque recette.
Dans les vitrines, le choix est à la fois varié et coloré. Des traditionnels croissants et pains au chocolat aux baguettes croustillantes, sans oublier les pains spéciaux et ceux au levain, il y en a pour tous les goûts.
Un savoir-faire qui se retrouve également au rayon des pâtisseries. Confectionnées chaque jour, elles occupent une place de choix en vitrine, entre le mille-feuille, le Paris-Brest et les tartes au citron ou aux myrtilles.
Côté salé, la boulangerie propose une gamme complète de sandwichs, tourtes ou encore pissaladières, idéale pour les travailleurs du secteur et les clients de passage à l’heure du déjeuner. Pour les garnitures, la boulangerie se fournit principalement au marché de Cannes La Bocca.
Deux créations désignées parmi les meilleures des Alpes-Maritimes
Et plusieurs prix convoités par la profession sont venus récompenser le travail de l’équipe de la boulangerie Aux délices de Marcellino. D’abord en février, en décrochant la 2e place au concours du meilleur flan des Alpes-Maritimes organisée par la Fédération des Maîtres Boulangers et Pâtissiers.
« C’est une pâtisserie que l’on a revisitée avec une base de croissant. C’est ce qui fait toute la différence », explique Nelson. Une création gourmande soignée et proposée tous les jours, qui fait un carton auprès des clients.
Quelques semaines plus tard, c’est au concours du meilleur sandwich du 06 que la boutique s’est une fois de plus illustrée. Nelson est reparti avec une belle médaille de bronze pour trois créations salées (ci-dessous).
« On est fiers d’avoir remporté ces prix. C’est une vraie récompense de notre savoir-faire artisanal », sourit Nelson. Les sandwichs primés, affichés autour de 6 euros, ne sont en revanche pas proposés tous les jours. Mais que les clients se rassurent, le reste de la gamme est assez vaste pour varier les plaisirs au quotidien.
En plus de régaler les habitants du quartier et les passants, l’enseigne est devenue une adresse incontournable pour les professionnels de Cannes. Une quarantaine de restaurants, hôtels et plages privées se fournissent Aux délices de Marcellino. Un véritable gage de qualité et une belle reconnaissance locale !
En savoir +
- Boulangerie Aux délices de Marcellino
- Adresse : 12 avenue Monte-Carlo, 06150 Cannes La Bocca
- Horaires : Ouvert tous les jours de 7h à 19h30, sauf le mercredi
- Téléphone : 04 93 48 32 81